Содержимое
Бари та паби. Які асоціації у вас виникають, коли ви чуєте ці слова? Швидше за все, крім бармена, телевізора і футболу, на думку спадає пиво, віскі, горілка та інші алкогольні напої. Справді, люди приходять сюди, щоб випити і приємно провести час. Культура цих місць неминуче впливає на наше сприйняття алкоголю.
До чого призводить такий вплив? Згубний він чи ні? Давайте розбиратися. У цьому допоможе матеріал, підготовлений проєктом Inhumans. З нього ви дізнаєтеся, як з’явилися бари і паби, про їхню культуру та її вплив на сприйняття алкоголю. Ви зрозумієте, що хорошого і поганого несуть із собою ці місця.
Історія барів і пабів
Почнемо з історії пабів. Вони з’явилися в Англії та Ірландії, коли туди прийшли римляни. Завойовники проклали дороги, на шляху яких почали з’являтися місця, де можна було переночувати і випити. Такі заклади називалися «public house» або скорочено «pub». В Ірландії їх називали «тавернами».
Британські переселенці в Америці продовжили традицію створення питних закладів. Так таверни стали з’являтися і в Новому Світі. Тут колоністи відпочивали, обмінювалися новинами, грали в карти і, звичайно ж, розпивали спиртне. Частина приміщень відокремлювалася бар’єром — прототипом сучасної барної стійки. Звідси і пішла сама назва «бар».
Згодом паби дуже щільно вплелися в життя суспільства. Вони стали місцем, де люди зустрічалися для спілкування, обговорення політики та відпочинку з друзями. Тут відзначали свята і проводили громадські заходи. Бари використовувалися схожим чином. У них торгували і розважалися, танцюючи, слухаючи живу музику і випиваючи міцні напої.
Часи йшли, паби і бари змінювалися і перетворювалися з простих крамничок на сучасні соціальні простори. Змінювався вигляд і стиль цих закладів. Меню розширювалися. І оскільки життя без алкоголю тут не можна було й уявити, список напоїв теж збільшувався.
Багато барів стали орієнтуватися на різні соціальні групи, зокрема студентів і спортивних фанатів. Така спрямованість відображається і в оформленні. Воно може бути тематичним, модерністським або мінімалістичним. Сучасні паби часто зроблені в затишному стилі з дерев’яними меблями та іншим традиційним начинням.
І паби, і бари, як і раніше, залишаються частиною соціального життя суспільства. Тут проводять свята, тематичні вечірки і різні заходи. Тут зустрічаються друзі, співробітники по роботі та бізнес-партнери. Еволюція цих питних закладів продовжує свій хід.
Якщо у вас проблема зі спиртним і ви хочете її позбутися, запишіться на 21-денний марафон без алкоголю. З його допомогою ви візьмете ситуацію у свої руки та повернете радість у життя.
Культура барів і пабів
Барна культура має свої особливості. Однією з них є великий вибір спиртних напоїв на будь-який смак. Це і пиво, вино, ром, текіла, різноманітні коктейлі та багато іншого. Подають тут і безалкогольні напої.
Важливу роль відіграють бармени. Вони добре розбираються в алкоголі та його поєднанні, тому з ними часто радяться, щоб вибрати відповідний напій. До їхніх завдань входить обслуговування відвідувачів, підтримання чистоти і порядку, а також контроль за наявністю спиртного.
Бармени не просто наливають і змішують напої — вони створюють приємну атмосферу закладу. Часто вони підтримують спілкування з клієнтами, запам’ятовують постійних відвідувачів і їхні вподобання. Бармени показують свою майстерність, змішуючи коктейлі, як віртуозні жонглери. Цим вони привносять елемент шоу в барну культуру.
Якщо говорити про паби, то в їхній культурі простежується прихильність до традиційного англійського та ірландського стилю. Зокрема, це знаходить відображення в дизайні. Зазвичай в оформленні використовують дерев’яні вироби, кам’яні стіни, темні балки та інші автентичні елементи.
Серед напоїв у пабах особливе місце посідає пиво. Подають тут і ель, портер і стаут. З їжі тут можна знайти стейк, картоплю фрі, пиріжки, пивні закуски та інші страви англійської та ірландської кухні. Часто в асортименті пабів можна зустріти продукцію місцевих виробників.
Бари і паби стають місцями соціалізації за рахунок своїх привабливих особливостей. Тут є і смачна їжа, і музика, і спиртне. Тут зустрічаються і знайомляться люди з різними інтересами. А дружня атмосфера спонукає до відкритого і довгого спілкування.
Тут також чимало можливостей розважитися. Подивитися спортивний матч, покатати кулі в більярді, пограти в настільні та інші ігри. А ще відвідувачі насолоджуються концертами, караоке та квізами. Тож у пабах і барах воліють проводити час після роботи, на вихідних і у свята.
Вплив культури барів і пабів на сприйняття алкоголю
Бари і паби дають можливість людям випити, але вони ж можуть і відігравати певну роль у нормалізації споживання алкоголю. Хоча все залежить від конкретного закладу і його підходу до роботи, їхні власники і співробітники можуть внести свою лепту в контроль за розпиванням спиртного.
По-перше, при свідомому підході працівники питних будинків можуть стежити за кількістю випитого і станом відвідувачів. За потреби вони можуть порекомендувати гостям зупинитися. До речі, це інколи вигідно самим закладам. В іншому разі п’яні відпочивальники можуть влаштувати бійку або зіпсувати майно приміщення.
Те, що в асортименті напоїв є й безалкогольні, теж нормалізує ситуацію з розпиванням спиртного. Відвідувачі можуть пити й отримувати задоволення без алкоголю.
Розважальна програма пабів і барів допомагає відвідувачам зайняти час. Замість того щоб сидіти і просто пити, гості можуть пограти і повеселитися. Це зміщує фокус з алкоголю і зменшує кількість його вживання.
Звісно, персонал барів і пабів може певною мірою контролювати кількість випитого відвідувачами спиртного, але все ж таки атмосфера, що панує там, спонукає до зворотного. Що цьому сприяє? Ось кілька чинників:
- спілкування з друзями та колегами;
- затишна і розслаблююча атмосфера;
- енергійна музика і сприятливе освітлення;
- ефектне оформлення і презентація напоїв;
- маркетингові прийоми, націлені на більше вживання алкоголю.
Останній момент заслуговує на більш детальний розгляд.
Прибутковість барів і пабів безпосередньо залежить від потоку відвідувачів. Тому для залучення клієнтів власники закладів витрачають великі гроші на маркетинг. Вони розуміють, що люди ходитимуть туди, де їм комфортно і затишно. Для досягнення цієї мети особливий наголос робиться на дизайн і оформлення самого місця. Після відкриття закладу в хід ідуть інші прийоми.
Знаючи, що люди полюбляють куштувати щось новеньке, бари і паби розробляють і пропонують унікальні напої за власними рецептами. У справу також вступають і акції на різні коктейлі та напої.
Але не всім цікаво просто пити спиртне. Щоб привабити й утримати довше тих, хто любить активності, паби і бари організовують розважальні заходи. Серед них настільні ігри, тематичні вечірки, караоке, перегляд футбольних матчів і багато іншого. Власники запрошують музикантів, діджеїв і стендап-коміків.
Для залучення клієнтів, звісно ж, використовуються соціальні мережі та реклама в інтернеті. З їхньою допомогою люди дізнаються про акції, що проводяться, і майбутні заходи. Програми лояльності теж роблять свою справу. За допомогою знижок вони перетворюють клієнтів на постійних відвідувачів і заохочують приводити із собою друзів і знайомих.
Позитивні та негативні аспекти культури барів і пабів
У відвідуванні барів і пабів є як переваги, так і недоліки. Почнемо з хорошого. До позитивного можна зарахувати те, що тут люди можуть зустрітися і поспілкуватися з друзями та колегами. Найімовірніше, дружина буде рада, що чоловік засідає з товаришами не в неї вдома, а в іншому місці. Це, звісно, за умови, що чоловік повертається додому не п’яний і без синців.
Ще один плюс у соціалізації суспільства в тому, що в пабах і барах можна знайти нові знайомства. Це особливо важливо для самотніх людей і тих, хто переїхав з іншого міста або країни.
Спільне відвідування барів і пабів може зближувати співробітників по роботі. Спілкуючись у неформальній обстановці, колеги краще пізнають один одного і розвивають дружні стосунки. У підсумку колектив може стати згуртованішим і продуктивнішим.
Відвідувачі питних закладів отримують саме те, для чого вони туди приходять, — відпочинок та емоційне розвантаження. Спілкування, музика і розваги знімають стрес і допомагають переключитися з проблем і важкої роботи.
Усі перелічені позитивні моменти — це тільки один бік медалі. Давайте перевернемо її і подивимося, на недоліки відвідування барів і пабів.
За все доводиться платити. Насамперед грошима. Пиво, коктейлі та міцніші напої мають свою ціну. До них приплюсуємо закуски і різні послуги закладу. За один раз бюджет не сильно постраждає, а ось регулярні візити відчутно вдарять по кишені.
Крім фінансових витрат, посиденьки в барах і пабах забирають багато часу. Цей дорогоцінний ресурс не можна накопичити, компенсувати або взяти в борг. Постійні гулянки вечорами в будні та під час вихідних крадуть час, який можна було витратити на важливі справи. У підсумку страждає сім’я, домашні та інші справи.
Нерідко в місцях, де відпочивають за келихом пива, трапляються неприємні події. Розкута обстановка і літри випитого алкоголю позбавляють клієнтів контролю над собою і своїми емоціями. У підсумку конфлікти між відвідувачами можуть закінчитися масовою бійкою, різаниною, смертю для одних і в’язницею для інших.
Шкода від алкоголю не тільки у витрачених грошах і синцях після п’яної бійки. Через те, що всі навколо п’ють, а друзі раз у раз кажуть: «Ще по одній!», багато хто починає зловживати алкоголем. Цьому також сприяють багато свят і заходів, обов’язковим атрибутом яких є спиртні напої.
Маркетингові ходи та різноманітні акції спрямовані саме на те, щоб відвідувачі пили більше. І це логічно, адже від цього залежить заробіток закладів. Спритні рекламні ходи та спокусливі пропозиції вливають у клієнтів все нові й нові порції алкоголю.
Регулярне вживання спиртного призводить до розвитку алкогольної залежності. Йдеться не просто про нехорошу звичку, а про серйозну хворобу. Якщо з нею не боротися, на хворого чекає не тільки соціальна та фізична деградація, але й велика ймовірність передчасної смерті.
Підсумуємо
Як ми побачили, питні заклади, які стали прототипами пабів і барів, існують уже сотні років. Сьогодні, як і раніше, відвідувачі знаходять тут віддушину та приємну компанію. Власники цих місць роблять усе, щоб до них приходило якомога більше людей і витрачали тут свої гроші. На жаль, паби і бари мають і негативний вплив. Один із найстрашніших — виникнення алкогольної залежності.
Звісно, комерція буде й далі робити гроші, не звертаючи уваги на шкоду від своєї діяльності. Але це не означає, що з негативним впливом нічого не можна зробити. Щоб зрозуміти, як його зменшити, необхідно ретельно дослідити вплив барів і пабів на людей та їхнє ставлення до алкоголю.
Подібна робота — це велике поле діяльності для організацій по боротьбі з алкоголізмом, журналістів та громадських установ. Можливо, краще розібравшись у питанні, вони зможуть знайти рішення, які зроблять внесок у створення більш здорового суспільства.